18 de abril de 2024
Vitória da Conquista - BA
A publicação do livro intitulado “Educação e pesquisa: caminho para a formação académica e sócio-profissional no processo de ensino e aprendizagem” resulta de um conjunto de ações coletivas que têm sido realizadas em parceria entre pesquisadores...
152p. 15x22cmcm. ISBN
978-85-88505-97-1
1ª edição: 2010 (esgotado)
R$ 25,00
Oferece as informações necessárias para a realização das principais análises físico-químicas de alimentos, que se processam em laboratório. Após uma exaustiva avaliação dos autores na obra intitulada “Análises Bromatológicas e Segurança Laboratorial”, que serviu com base intelectual para a atualização que ora apresentamos. Reiteramos que esta nova edição, condensada e atualizada, abrangeu caracterizações físico-químicas onde foram abordados novos métodos e adaptações metodológicas de procedimentos.