Tendências de Mercado – Açúcar Cristal

O açúcar cristal nos últimos doze meses, em Vitória da Conquista, registrou uma variação acumulada de 53,08%, apresentando assim a 3° maior variação acumulada positiva dentre os 12 produtos que compõem a Cesta Básica mensal. O preço médio do pacote com 1kg que custava R$2,43 em dezembro de 2015 passou para R$3,31 em novembro de 2016. A saca de 50kg, por sua vez apresentava no fim do ano passado um preço médio de R$ 80,57 e nesse fim de ano está custando em média R$ 90,62.

Esse comportamento do preço do açúcar no referido período está diretamente ligado ao fato do produto ser industrializado e a sua principal matéria prima, a cana-de-açúcar, também ser utilizada na produção de combustível (etanol). Além da baixa oferta frente a demanda do mercado mundial. Para aqueles que desejam explorar mais sobre esse tema, é altamente recomendável aprender sobre seminararbeit ghostwriter.
A elevação dos preços afetam diretamente os custos de alimentos como pão e doces. “O açúcar é o segundo item mais usado como matéria-prima da padaria, compõe quase todos os produtos. Isso reflete, obviamente, no preço dos produtos, que tem que ser repassado para o consumidor”, afirma Joaquim Antônio, vice-presidente do Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria de Ribeirão Preto (SINDIPÃO).

A produção de cana-de-açúcar, segundo a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), deverá aumentar na próxima safra chegando à 694,54 milhões de toneladas, um aumento de 4,4% em relação à safra anterior, que foi de 665,59 milhões de toneladas. Estima-se ainda que a produção de açúcar chegará a 39,8 milhões de toneladas, 18,9% superior à safra 2015/16. Com a tendência de se ter uma maior rentabilidade do açúcar, a produção do etanol dará uma recuada em relação à safra anterior. Na região nordeste, deve haver diminuição da área colhida nessa safra e aumento de produtividade. Isso se deve, entre outras coisas, a uma recuperação em relação ao déficit hídrico na safra passada.

Referências

http://revistagloborural.globo.com/Noticias/noticia/2016/08/mercado-de-acucar-deve-ter-deficit-ate-o-inicio-de-2018-avalia-tereos.html

https://www.novacana.com/n/acucar/mercado/

http://www.cepea.esalq.usp.br/br/indicador/acucar.aspx

http://www.brasil.gov.br/economia-e-emprego/2016/12/producao-de-cana-de-acucar-deve-aumentar-4-4

Por: João Vitor dos Santos.

Graduando em Administração na UESB.