{"id":678,"date":"2016-09-08T11:23:51","date_gmt":"2016-09-08T14:23:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www2.uesb.br\/revistaeletronica\/?p=678"},"modified":"2016-09-08T14:36:59","modified_gmt":"2016-09-08T17:36:59","slug":"engenharia-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www2.uesb.br\/revistaeletronica\/engenharia-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Engenharia de Alimentos oferece forma\u00e7\u00e3o ampla e de qualidade"},"content":{"rendered":"

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\nO Curso de bacharelado em Engenharia de Alimentos foi implantado na Uesb, campus de Itapetinga, em 1999. Desde ent\u00e3o, j\u00e1 foram formadas 13 turmas de engenheiros, aptos a atuar em todas as etapas da produ\u00e7\u00e3o industrial, a come\u00e7ar pela elabora\u00e7\u00e3o de f\u00f3rmulas, passando pela fabrica\u00e7\u00e3o, at\u00e9 a distribui\u00e7\u00e3o e armazenamento de alimentos.<\/p>\n

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Informa\u00e7\u00f5es b\u00e1sicas<\/h2>\n

Cria\u00e7\u00e3o<\/strong>: 1998
\nModalidade<\/strong>: Bacharelado
\nCampus<\/strong>: Itapetinga
\nDura\u00e7\u00e3o m\u00ednima<\/strong>:\u00a010 semestres<\/p><\/blockquote>\n

Ao ingressar no Curso, o estudante se depara com uma infraestrutura de qualidade. Para o desenvolvimento das atividades acad\u00eamicas, a gradua\u00e7\u00e3o disp\u00f5e de diversos laborat\u00f3rios, como de Panifica\u00e7\u00e3o; de An\u00e1lises de Alimentos; de Leites e Derivados; Carnes e Processamentos; de Tecnologia de Frutas e Hortali\u00e7as; de An\u00e1lise Sensorial; de Microbiologia de Alimentos; de Embalagens e Higiene de Alimentos; al\u00e9m de um laborat\u00f3rio voltado para as disciplinas da \u00e1rea de altera\u00e7\u00e3o unit\u00e1rias e inform\u00e1tica.<\/p>\n

Segundo a coordenadora do curso, professora Cristiane Patr\u00edcia Oliveira, uma das propostas da gradua\u00e7\u00e3o \u00e9 formar um perfil de profissional que atenda \u00e0s necessidades do mercado, principalmente, da regi\u00e3o sudoeste da Bahia. \u201cO engenheiro de alimentos que \u00e9 formado aqui na Uesb consegue atender as demandas de qualquer regi\u00e3o do pa\u00eds. Como em Itapetinga o forte \u00e9 a pecu\u00e1ria, tanto de leite quanto de corte, quando o curso foi elaborado, a ideia era ter profissionais com uma qualifica\u00e7\u00e3o maior nessa \u00e1rea, para atender as demandas locais\u201d.<\/p>\n

Ainda de acordo com a coordenadora, o Curso oferece uma ampla capacita\u00e7\u00e3o, para que os alunos sejam preparados para atuar em todas as vertentes do mercado de trabalho. Al\u00e9m de trabalhar em ind\u00fastrias aliment\u00edcias, os graduandos s\u00e3o estimulados a serem empreendedores, podendo trabalhar na \u00e1rea de pesquisa e desenvolvimento de \u00f3rg\u00e3os governamentais, como Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa), Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecu\u00e1ria (Embrapa), Minist\u00e9rio da Agricultura, entre outros.<\/p>\n

Na edi\u00e7\u00e3o de 2015 do Guia do Estudante, o curso de Engenharia de Alimentos da Uesb foi avaliado com 4 estrelas.<\/h6>\n

Ricardo Lopes da Cruz, ex-aluno do curso, atua no Minist\u00e9rio da Agricultura como fiscal federal na inspe\u00e7\u00e3o de frigor\u00edficos, ele \u00e9 respons\u00e1vel por garantir que os produtos cheguem isentos de qualquer contamina\u00e7\u00e3o ao consumidor. \u201cEu trabalho com alimentos, mais ainda, eu trabalho com sa\u00fade publica. Fiscalizo empresas e a minha fun\u00e7\u00e3o \u00e9, justamente, garantir que os produtos que saem daqui, saiam com qualidade, sem riscos de contamina\u00e7\u00e3o, sem qualquer risco que seja, e chegue um produto de qualidade para o consumidor, ent\u00e3o, eu me sinto bem realizado nesse sentido\u201d. Cruz afirma que, para alcan\u00e7ar \u00eaxito em sua profiss\u00e3o, a Universidade teve um papel fundamental. \u201cA Uesb foi muito importante tanto para minha forma\u00e7\u00e3o profissional quanto para a minha forma\u00e7\u00e3o pessoal tamb\u00e9m. Foram cinco anos dentro da Universidade onde eu aprendi muita coisa e amadureci\u201d, relembra.<\/p>\n

A coordenadora da gradua\u00e7\u00e3o salienta que tamb\u00e9m faz parte das atribui\u00e7\u00f5es desse profissional o desenvolvimento de novas tecnologias de processamento e de produ\u00e7\u00e3o, que d\u00eaem suporte \u00e0s ind\u00fastrias aliment\u00edcias e de bebidas, bem como verifiquem m\u00e9todos para o tratamento de res\u00edduos que sejam sustent\u00e1veis e que n\u00e3o agrida o meio ambiente.<\/p>\n\n\t\t