O Simpósio Baiano de Zootecnia – SIMBAZOO – é um evento regional, com periodicidade anual, criado com o intuito de comemorar o dia do Zootecnista, congregando pesquisadores, profissionais, técnicos, docentes, discentes de graduação e pós-graduação, empreendedores rurais, assim como profissionais de empresas públicas, privadas e de interessados em produção animal.

Com a participação e interação das quatro Instituições de Ensino Superior do Curso de Zootecnia da Bahia (UESB; UFBA; UFRB e IFBaiano-Santa Inês) e o Conselho Regional de Medicina Veterinária e Zootecnia da Bahia (CRMV/BA) é um evento que promove a discussão do ensino em zootecnia orientando e definindo atividades científicas e acadêmicas de acordo com as demandas regionais e nacionais do agronegócio.

Nesta edição, em 2022, serão também comemorados os 40 anos de criação do Curso de Zootecnia da UESB, um importante marco para a Instituição e para a implantação da profissão do Zootecnista no Estado da Bahia, onde serão apresentadas palestras, mesas redondas e minicursos que proporcionarão a atualização e aperfeiçoamento profissional,  com diretrizes para direcionar a pecuária frente aos desafios científicos e mercadológicos da produção animal de qualidade.