Pesquisadores do Grupo de Pesquisa de Análises Químicas e Sensoriais de Alimentos e alunas do PPGECAL juntamente com a Prof.ª Dr.ª Silmara Carvalho, desenvolveram um novo produto, de cunho inovador “granola” produzida com cogumelo. Caracterizado por possuir compostos bioativos que trazem benefícios à saúde do consumidor.

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Pesquisadores da Uesb descobrem tipo de granola feita com farinha de cogumelo