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| Ano | Autor (a) | Título | Orientador (a) | Arquivo |
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| Ano | Autor (a) | Título | Orientador (a) | Arquivo |
| 2023 | BRUNA DE ANDRADE BRAGA MENDES | APLICAÇÃO DA FARINHA INTEGRAL DE BANANA VERDE NATIVA E MODIFICADA POR TRATAMENTO HIDROTÉRMICO EM FORMULAÇÕES DE BOLOS ISENTOS DE GLÚTEN | CRISTIANE MARTINS VELOSO |  |
| 2023 | GABRIELA MURICY DE SOUZA SILVA | OBTENÇÃO DE PROTEASES DA ALCACHOFRA (Cynara scolymus L.) E PURIFICAÇÃO PARCIAL EM SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS | RENATA CRISTINA FERREIRA BONOMO | |
| 2023 | JOSANE CARDIM DE JESUS | CARACTERIZAÇÃO DE COAGULANTE VEGETAL OBTIDO DA FLOR DA ALCACHOFRA (Cynara cardunculus L. var. scolymus L.) E SUA INFLUÊNCIA NA PRODUÇÃO E MATURAÇÃO DO QUEIJO. | SIBELLI PASSINI BARBOSA FERRÃO | |
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