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| Ano | Autor (a) | Título | Orientador (a) | Arquivo |
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| Ano | Autor (a) | Título | Orientador (a) | Arquivo |
| 2016 | ALEXANDRE ARAUJO PIMENTEL | AVALIAÇÃO DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE E QUANTIFICAÇÃO DE CONSTITUINTES FENÓLICOS DE NIBS E CHOCOLATE DE VARIEDADES CLONAIS DE CACAUEIRO | ANDREA GOMES DA SILVA |  |
| 2016 | ANA CAROLINA MORAIS SILVA | COMPOSTOS BIOATIVOS DA POLPA, CASCA E FOLHAS DA GRAVIOLEIRA SOB DIFERENTES MÉTODOS DE SECAGEM | ABEL REBOUÇAS SÃO JOSÉ | |
| 2016 | CARILAN MOREIRA SOUZA SANTOS | DESENVOLVIMENTO DE ADSORVENTES MONOLITICOS MACROPOROSOS COM CONCANAVALINA A IMOBILIZADA PARA A PURIFICAÇÃO DE LECTINAS | RAFAEL DA COSTA ILHÉU FONTAN | |
| 2016 | EDILSON JARDIM VIANA | DIAGNÓSTICO DA CADEIA PRODUTIVA E AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE CACHAÇAS DO ESTADO DA BAHIA | CRISTIANE PATRICIA DE OLIVEIRA | |
| 2016 | GABRIEL RAMOS FERREIRA GONÇALVES | DESENVOLVIMENTO DE ADSORVENTES SUPERMACROPOROSOS PARA A PURIFICAÇÃO DE LECTINAS POR AFINIDADE COM AÇÚCARES | RAFAEL DA COSTA ILHÉU FONTAN | |
| 2016 | HUDSON CARLOS MAIA SANTOS JÚNIOR | AVALIAÇÃO DOS IMPACTOS AMBIENTAIS NO CICLO DE VIDA DE PRODUTOS LÁCTEOS | LUCIANO BRITO RODRIGUES | |
| 2016 | JORGE VITÓRIO GOMES DAS NEVES | CASCAS RESIDUAIS DE CAFÉ ORGÂNICO: COMPOSIÇÃO QUÍMICA, POTENCIAL ANTIOXIDANTE, FATORES ANTINUTRICIONAIS E APLICAÇÃO TECNOLÓGICA | MARCONDES VIANA DA SILVA | |
| 2016 | JOYCE DE SOUSA MORENO | OBTENÇÃO, CARACTERIZAÇÃO E APLICAÇÃO DE FARINHA DE RESÍDUOS DE FRUTAS EM COOKIES | SILMARA ALMEIDA DE CARVALHO | |
| 2016 | MARIANA FERREIRA ALVES | EFEITO DO TEMPO DE ARMAZENAMENTO SOBRE A FRAÇÃO LIPÍDICA DO LEITE EM PÓ DE BÚFALA OBTIDO POR SPRAY DRYER | SÉRGIO AUGUSTO DE ALBUQUERQUE FERNANDES | |
| 2016 | MARÍLIA VIANA BORGES | PERFIL PROTEÔMICO, QUIMICO E ESTRUTURAL DE LEITE EM PÓ DE BÚFALA PRODUZIDO EM MINI SPRAY DRYER | SIBELLI PASSINI BARBOSA FERRÃO | |
| 2016 | MYLENA JUNQUEIRA PINTO BRITO | IMOBILIZAÇÃO DE LIPASE EM CARVÃO ATIVADO PRODUZIDO A PARTIR DO CAROÇO DE CAJÁ | CRISTIANE MARTINS VELOSO | |
| 2016 | OLGA REINERT RAMOS GANDOLFI | CARACTERIZAÇÃO DE SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS COMPOSTOS POR LÍQUIDO IÔNICO, PEG E ÁGUA E APLICAÇÃO NA PARTIÇÃO DE α-AMILASE | RENATA CRISTINA FERREIRA BONOMO | |
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