A UESB deu destaque em seu site para um dos trabalhos desenvolvidos por docentes do PPGECAL. Trata-se da pesquisa de análises de caracterização do “mel de cacau” e dos ensaios de processamento quanto ao enriquecimento do chocolate com “mel de cacau” e redução de sacarose, desenvolvida pelo Prof. Dr. Marcondes Viana  da Silva, no laboratório do Núcleo de Estudos em Ciência de Alimentos (Necal), Campus Itapetinga.

Confira a matéria completa no link abaixo.

http://www.uesb.br/noticias/uesb-registra-nova-patente-com-pesquisa-sobre-mel-de-cacau/