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| Ano | Autor (a) | Título | Orientador (a) | Arquivo |
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| Ano | Autor (a) | Título | Orientador (a) | Arquivo |
| 2009 | ALEXANDRA PEREIRA DOS SANTOS | FARINHA DE BATATA (Solanum tuberosum L.): OBTENÇÃO, CARACTERIZAÇÃO FÍSICOQUÍMICA, FUNCIONAL, ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE SOPAS DESIDRATADAS | TIYOKO NAIR HOJO REBOUÇAS |  |
| 2009 | CALILA TEIXEIRA SANTOS | FARINHA DA SEMENTE DE JACA: CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E PROPRIEDADES FUNCIONAIS | RENATA CRISTINA FERREIRA BONOMO | |
| 2009 | CHRISTIAN ALBERT CARVALHO DA CRUZ | CARACTERIZAÇÃO LIPÍDICA DA PALETA DE CORDEIROS SANTA INÊS | CRISTIANE LEAL DOS SANTOS-CRUZ | |
| 2009 | ELIZA CALDAS SOARES | CARACTERIZAÇÃO DE ADITIVOS PARA SECAGEM DE ARAÇA-BOI (Eugenia stipitata Mc Vaugh) EM LEITO DE ESPUMA | MODESTO ANTONIO CHAVES | |
| 2009 | ELLEN GODINHO PINTO | CARACTERIZAÇÃO DA ESPUMA DE JENIPAPO (Genipa americana L.) COM DIFERENTES ADITIVOS VISANDO À SECAGEM EM LEITO DE ESPUMA. | MODESTO ANTONIO CHAVES | |
| 2009 | GUTTO MONZELLE RIOS MARQUES | SECAGEM DE CALDO DE CANA EM LEITO DE ESPUMA E AVALIAÇÃO SENSORIAL DO PRODUTO | ARIENILMAR ARAÚJO LOPES DA SILVA | |
| 2009 | ÍTALO ABREU LIMA | ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE SALAME DE CORDEIRO SANTA INÊS | CRISTIANE LEAL DOS SANTOS-CRUZ | |
| 2009 | JAQUELINE RIBEIRO DE REZENDE | DESACIDIFICAÇÃO DE ÓLEO DE MACAÚBA POR EXTRAÇÃO LÍQUIDOLÍQUIDO, PARA PRODUÇÃO DE BIODIESEL | RENATA CRISTINA FERREIRA BONOMO | |
| 2009 | ROSÁLI AMARAL DE MATOS | DESENVOLVIMENTO E MAPA DE PREFERÊNCIA EXTERNO DE BEBIDA LÁCTEA À BASE DE SORO E POLPA DE GRAVIOLA (Annona muricata) | JOEL CAMILO SOUZA CARNEIRO | |
| 2009 | SILVANIA FARIAS OLIVEIRA PONTES | PROCESSAMENTO E QUALIDADE DE BANANA DA TERRA (Musa sapientum) DESIDRATADA | JOEL CAMILO SOUZA CARNEIRO | |
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