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| Ano | Autor (a) | Título | Orientador (a) | Arquivo |
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| Ano | Autor (a) | Título | Orientador (a) | Arquivo |
| 2015 | ADEJANILDO DA SILVA PEREIRA | PRODUÇÃO DE ALFA-AMILASE POR FERMENTAÇÃO NO ESTADO SÓLIDO: SEPARAÇÃO POR SISTEMAS AQUOSOS BIFÁSICOS | RENATA CRISTINA FERREIRA BONOMO |  |
| 2015 | AILA RIANY DE BRITO | OTIMIZAÇÃO DA PRODUÇÃO DE ENZIMAS CELULOLÍTICAS POR FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO SOBRE A CASCA DE ARROZ E A CASCA DE AMENDOIM. | MARCELO FRANCO | |
| 2015 | BEN-HUR RAMOS FERREIRA GONÇALVES | AVALIAÇÃO PROTEÔMICA VISANDO A AUTENTICIDADE DE MUÇARELA DE BÚFALA | SIBELLI PASSINI BARBOSA FERRÃO | |
| 2015 | GRAZIELLY DE JESUS SILVA | DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO DE CHOCOLATE AO LEITE DE CABRA COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE MASSA DE CACAU | SIBELLI PASSINI BARBOSA FERRÃO | |
| 2015 | LÍLIAN CARVALHO SOUZA | CARACTERIZAÇÃO E PROPRIEDADES BIOATIVAS DE POLPA DE GRAVIOLA, RESÍDUO IN NATURA E DESIDRATADO | ABEL REBOUÇAS SÃO JOSÉ | |
| 2015 | LUDIMILA MASCARENHAS SENHORINHO | EFEITO DA ADIÇÃO DE CASEÍNA EM FILMES À BASE DE AMIDO DE ARARUTA (Maranta arundinacea L.) PLASTIFICADOS COM GLICEROL OU SORBITOL | LUCIANO BRITO RODRIGUES | |
| 2015 | NADABE DOS SANTOS REIS | APLICAÇÃO DE ENZIMAS PRODUZIDAS POR Aspergillus niger NA EXTRAÇÃO DO ÓLEO ESSENCIAL DE Mentha arvensis. | MARCELO FRANCO | |
| 2015 | PRISCILLA FERREIRA MACÊDO | CARACTERIZAÇÃO LIPÍDICA DA PERNA DE CORDEIROS SANTA INÊS | CRISTIANE LEAL DOS SANTOS-CRUZ | |
| 2015 | RAFAEL ALVES DA SILVA COSTA | EFEITO DA ADIÇÃO DE HIDROCOLOIDES (GOMA GUAR E GOMA XANTANA) NAS PROPRIEDADES DE TEXTURA E SINERESE DE GÉIS DE AMIDO DE ARARUTA | CRISTIANE MARTINS VELOSO | |
| 2015 | ROBERTA MAGALHÃES DIAS CARDOZO | PROSPECÇÃO E IDENTIFICAÇÃO DE CACHAÇAS ENVELHECIDAS EM DIFERENTES REGIÕES E MADEIRAS POR QUIMIOMETRIA | LEANDRO SOARES SANTOS | |
| 2015 | SIMONE NERES ANDRADE | ADSORÇÃO DE PROTEÍNAS DO SORO DE LEITE EM CARVÕES ATIVADO E MESOPOROSO | CRISTIANE MARTINS VELOSO | |
| 2015 | TALINE AMORIM SANTOS | DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE BIOPLÁSTICOS A BASE DE AMIDO DE JACA COM INCORPORAÇÃO DE LISOZIMA | RENATA CRISTINA FERREIRA BONOMO | |
| 2015 | THAMYRES PRADO OLIVEIRA | ÍNDICE DE QUALIDADE NUTRICIONAL DA FRAÇÃO LIPÍDICA DA MUÇARELA DE BÚFALA ELABORADA A PARTIR DE MASSA FERMENTADA CONGELADA | SIBELLI PASSINI BARBOSA FERRÃO | |
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